上海闹市小菜场见闻告别脏乱留住温情

告别脏乱,留住温情——上海闹市小菜场见闻

新华社上海7月2日电 题:告别脏乱,留住温情——上海闹市小菜场见闻

“这里商圈繁华,商场不少,但就是不太接地气。”住在陆家嘴街道已经20多年的华阿姨感叹道,“陆家嘴不光有高档住宅,也有好多建了几十年的老旧小区,虽然这里精品超市、进口生鲜不少,但过日子不可能不看菜价,以前为了买便宜一点的菜就得跑远路,来回最少花一个小时,遇上家里突然来客人或者是下雨天的时候,就想着家门口有个平价点的菜场就好了。”

72.4%的人群今年有旅游计划,国庆节和暑期或成出游高峰。受疫情影响,28.3%的人群取消了原行程,16.7%计划改期,9.1%更改了旅游目的地。随着国内疫情平稳,人们对旅游关注度稳步提升,9.4%的人群在疫情中制定了新的旅游计划。近三成旅游者预期疫情结束后3-6个月恢复旅游活动,近三成旅游者处于观望状态。也有21.3%的旅游者在三个月内重启旅游活动。

通过舆情大数据分析,调研发现疫情前人们想去旅游的城市多数为热门旅游城市。除热门旅游城市外,武汉更加受到人们的关注与怀念,成为最想去的旅游城市TOP10中第一名;而对于湖北网民,除热门旅游城市外,疫情过后还想去湖北省内的热门景点所在城市旅游。

这次改造,胡定雷形容小菜场从“粗放”变得“细腻”了不少。朴实但不乏田子坊文化气息的装修,让小菜场显得清爽干净;以前豆腐摊旁边卖活鱼的杂乱场面再难重现,小菜场按品类划分区域显得井井有条;摊贩统一使用菜场的智能秤,后台连着数据库,既堵住了缺斤少两,又时刻把控着菜价平稳;政府部门推进设立“平价菜柜”,蔬菜基地直供带来的实惠为菜价降温……

于是,一个坐落在陆家嘴的新型菜场——万有集市应运而生了。不同于刻板印象中的传统菜场,一走进万有集市,人们脑海中立刻蹦出了“小而美”这三个字。装修有着精心设计的时尚感,夏季室内外的温差也让人以为走进了开足冷气的商场,但每个摊位前讨价还价的声音提醒着你,小菜场的“精华”还在。

此外,腾讯用户研究与体验设计部总经理陈妍介绍,本次研究的技术难度是如何较准确测量出疫情带来的影响,为了更加严谨地考察,设计和投放了两份问卷,一份进行不同时间点的单点回忆测量,一份进行变化值的自我报告评估测量,综合数据进行对比。此外,基于对2000余万条网络公开文本大数据的舆情分,量化分析人们对旅游话题的谈论热度,从另一个侧面理解此特殊时期旅游在人们心目中的意义。通过多元化的数据采集分析方式,才形成本次调研报告。

腾讯文旅产业研究院院长舒展提出,从调研结果看,新冠疫情对旅游消费观的改变是全方位的,在旅游消费暂时阻断的背后,孕育了提质升级的需求,包括五个方面:一是旅游消费的潜在人群下沉到低收入群体更扩展到老年群体,更为全民化的旅游需求正在产生;二是旅游消费的目的正向真善美的初心需求回归,山水、社交、文化、健康成为旅游的核心追求;三是游客关注旅行质量超越了简单的出行,“社会安全秩序”、“卫生健康状况”成为最多旅游者看重的因素,旅游服务质量受到特别关注,特别是应急、退改、保险等方面的服务需求高涨;四是不同群体均在住宿、餐饮、交通层面存在升级需求,更通畅、更健康、更品质的需求将推动消费的升级;五是智慧科技正在重塑游客的行前、行中和行中消费模式,在强化大众对卫生安全的感知与信任,降低文旅需求向消费行为的转化门槛,优化游客的体验感。

“菜场的核心还是一个‘菜’字,老百姓需要的无非就是方便与平价。”上海万有集市中心菜场陆家嘴店店长陈仲翼说。在寸土寸金、繁华的浦东新区陆家嘴,令人难以想到的是,买菜曾是困扰着居民们的“老大难”问题。

“其实城市里的小菜场不单单是承担卖菜的任务。”胡定雷说。在陆家嘴的万有集市,这里的二楼是社区邻里中心,丰富的社区活动,让居民们相聚相会的同时,还能“顺路”买菜。而在田子坊的泰康菜场,疫情之前甚至成了外地旅行团的打卡地,人们“看腻了”上海的高楼大厦,也想感受一把上海普通人生活的“柴米油盐”。

低收入群体旅游动机增长更为显著

目前,在疫情防控常态化的同时,要有序引导旅游市场的恢复,就需要对旅游者的心理、预期和行为进行准确把握。此次调查发现,疫后旅游既有积极的支撑性因素,也面临着一些制约。例如,疫情激发了人们的旅游热情,尤其是低收入群体的旅游动机增长更为显著;旅游消费预算和计划旅游次数仍有所增加;人们旅游时更关注卫生、安全、风险防范等因素;旅游消费预期仍存在一定的不确定性等等。对于旅游企业和旅游目的地而言,需要在准确洞察游客需求变化的基础上,从政策、产品、设施、服务、营销等方面做出积极引导和及时适应,从而推动旅游消费循序渐进的复苏。

值得一提的是,周边游最先复苏,而后是省内游和省外游,境外游相对延后,目前用户(包括武汉的用户)普遍认为国内比国外更安全,短期内不会考虑出境游,部分用户会在年末或者下一个春节安排出境游。疫情后人们更倾向于计划在国庆等时间段出游,学生群体较倾向于计划在暑假出游。

武汉,成为疫情后全国网民最想去的旅游城市

智慧文旅在消费复苏中发挥重要作用

报告显示,未来一年(2020Q2-2021Q1)人均旅游消费预算为5746元,比去年增加了734元。之所以人均旅游消费增加,主要原因有三个:一是去年未出游今年制定旅游计划的人数增加;二是中低收入群体旅游消费力提升:三是旅游花费在3000元以上分段的比例较去年显著提升。

而在地处上海核心城区的黄浦区田子坊旁边,一座由马路菜场发展而来的泰康菜场,在经历了2018年的升级改造之后,竟“意外”成了游客口中的“网红菜场”。“这在以前是不可想象的。”泰康菜场经理胡定雷说,“改造前的菜场一直用着老厂房改建的棚顶,外面大雨,里面也是大雨,雨势急的时候棚顶裂缝处漏下的雨水甚至跟瀑布一样,买菜的、卖菜的都穿着雨衣打着伞。”

“我们的菜场不大,摊贩也只有36家。”胡定雷说,“老人们走不远,也不太会用智能手机线上买菜,他们对家门口的这个菜场有着很深的依赖。”

“杀价的快乐是在生鲜商超里买菜所体会不到的。”陈仲翼说,“量大给你便宜点,买菜附送一把小葱,给关系好的老顾客提前留下最鲜嫩的一兜小菜,这些在小菜场里随时都在发生。”

例如网友提到:“等疫情结束,我要去汉口逛楚河汉街,去归元寺,武大的樱花再去一次,黄鹤楼”,“有个朋友约我出去旅游。他说想先去黄鹤楼,再去长江大桥,然后东湖再去古德寺”,“神农架一听名字就让人想到‘神农尝百草’,“听说风景不错,有机会去旅游啊”。疫情后湖北成为全国网民第二想去的旅游省,网民希望通过旅游消费为湖北经济发展做贡献。16省份一省包一市的举措让湖北网民对这些省份更亲近,更愿意选择他们为疫情后出游的目的地。

除此之外,科技正以创新方式升级优化游客的体验。52.7%的受访者认为“客流预警及疏导信息”很有必要,36.9%的人在旅游过程中关注“线上文旅信息推送”。疫情期间有超过一半的被调查者使用过“景区在线直播”和“网络虚拟景区”功能。科技使得部分文旅产品在疫情期间克服时空限制服务游客,或将成为疫后一大发展热点。

疫情期间,科技正在强化大众对旅游卫生安全的感知与信任。报告提到,超半数旅游者在旅游过程中关注与旅游卫生安全高度相关的“应急救援信息推送”和“客流预警及疏导信息”。“一码通等数字身份识别服务”被40.9%的受访者关注,大多受访者表示认可该项服务并觉得有必要持续推广。同时,科技有助于降低文旅需求向消费行为的转化门槛,40.9%的受访者对“通过线上发放文旅消费补贴优惠券”感兴趣。

线上生鲜、线下商超不断丰富居民的“菜篮子”,那些隐藏于上海繁华闹市中的小菜场,也经历了一波“改头换面”的升级潮。精细化的城市治理让小菜场彻底告别了脏乱差,但骨子里的平价与亲民,也让市井中的烟火温情始终留在了这里。

未来一年人均旅游消费预算为5746元,比去年增加734元

在旅游动机方面,总体旅游动机有所提升。调研显示,受疫情影响,经济收入较低的群体,整体旅游动机较去年提升幅度更大。未来一年低收入群体预期的人均旅游次数为3.8次,较上年增长1.6次。本次疫情一定程度上激发了低收入群体的旅游动机,这类群体在“返璞归真放飞自我”和“进行社交结识新友”上的动机增长更显著。

新华社记者王默玲、何欣荣、吴霞

改造后的小菜场,从入门开始就是一个长坡道,没有台阶的背后,是为了方便“坐着轮椅来买菜”的老人们。“我们也常提醒推着轮椅送老人来买菜的子女:别让老人挤着了。这些老人们腿脚利索的时候就有早起来菜场买菜的习惯,几十年过去,哪怕是坐上了轮椅,这个习惯也没改。”泰康菜场水产铺子的周老板说,“很多顾客都是十几年的老交情,菜场环境变好了,他们一天能来个五六趟,不是为了买菜,而是跟我们这些菜场的老朋友聊聊天。”

发布会上,中国社会科学院旅游研究中心主任宋瑞研究员谈到,新冠肺炎疫情是近代以来全球旅游业面临的最大冲击,也是中国改革开放以来旅游业面临的最大挑战。各级政府部门出台了诸多扶持旅游企业的政策,对于行业纾困、稳定市场发挥了重要作用。